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> > > la갈비뜻 알려드립니다 > 로스엔젤레스에서 유래된 고기라고? > > 어느 날 마트에 갔다가 엘에이 갈비가 왜 이름이 LA갈비인지 뜻이 갑자기 궁금해졌어요 ㅋㅋㅋ > > 다른 고기 부위들은 대부분 소의 부위에 따라 명칭을 정하는데 하필 미국의 지명을 따른 고유명사라니요. > > > > > > > > > 집에 손님이 오신다고 해서 갈비나 할 겸 마트에 LA갈비를 사러 갔습니다. > > 고기는 마트마다 다녀보니까 확실히 롯데마트가 질이 좋더라구요. > > 미국산우 LA식 갈비라고 쓰여 있습니다.. 1kg 팩에 21,900원. 찜으로도 구이로도 맛이 있죠. > > > > 보통 고기를 LA갈비 식으로 먹는다는 표현은 시각적으로 갈비뼈의 절단면이 보이게 자른 형태를 말합니다. > > 갈비탕집에서 먹는 갈비들은 길게 뼈가 있고 거기에 붙은 살을 먹는다면 > > LA갈비에 붙은 뼈는 긴 타원형의 갈비뼈가 중간중간 일정한 간격을 가지고 길게 늘어선 형태를 가지고 있죠. > > 주로 미국이나 호주에서 이렇게 절단기로 뼈를 직각으로 잘라서 처리하는 경향이 있습니다. > > 그래서 마트에서 잘 찾아보면 호주산 LA갈비라는 뭔가 처음 들었을 때 재미있는 표현도 발견할 수 있습니다. > > > > > > > > 그럼 LA갈비의 어원은 정말 어디서 유래했을까요? 두 가지 설이 있다고 합니다. > > 가장 먼저 추측하기로는 우리가 흔히 엘레이라고 부르는 로스엔젤레스에서 전해져 왔다고 생각하기 쉬운데요 > > 갈비를 횡으로 절단면이 보이게 자른 데서 측면을 뜻하는 단어인 lateral (발음은 래러럴ㅋㅋ)에서 L과 A를 따서 LA갈비라고 했다는 이야기가 있습니다. > >
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